Pastiç

Hamurunu hazırlamak için, derin bir kasede ılık süt, maya ve toz şekeri karıştırığ 2-3 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.

Ardından üzerine yumurta beyazı, tuz ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.

Unu üzerine eleyerek ve yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.

Hazırladığınız hamuru 30 dakika kadar mayalamaya bırakın.

Bu esnada iç harcını hazırlayalım. Ufalanmış olan pandispanya kekinin üzerine süt, ceviz, kuru üzüm ve tarçın ekleyip karıştırın.

Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın. Her iki bezeyi de ayrı ayrı geniş dikdörtgen olacak şekilde merdane yardımıyla incecik açın.

Hazırladığınız iç harcı açtığınız hamurun üzerine yayın.

Hamuru çok sıkı olmayacak şekilde güzelce rulo haline getirin.

Rulo halindeki hamurdan 3 parmak kalınlığında parçalar kesin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Hazırladığınız pastiçlerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin ve 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Ilık olarak çay veya kahve yanında sevdiklerinizle afiyetle tüketin.