Patatesli Kaşarlı Kalem Börek

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve henüz hafif sıcakken bir kabın içerisine aktarın.

Üzerine tereyağını ilave edip çatal ya da ezme aparatı yardımıyla güzelce ezin.

Tuz, karabiberi ve hafif ılıdıktan sonra da kaşar peynirlerini ekleyerek güzelce harmanlayın.

Baklavalık yufkayı iki kat halinde tezgahın üzerine serin ve fırça yardımıyla aralarına ve üstlerine tereyağı sürün.

İnce ince rulolar şeklinde parçalara keserek iç harcından bir miktar alın, içerisine yerleştirin ve  sarın. Uçlarını margarin ya da suyla birleştirin.

Üzerlerine fırça yardımıyla margarin sürerek 180 derecede 20-25 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Çıkarıp eşit boyularda kalem börekler olacak şekilde kesin ve servis edin.