Patlıcan Yemeği

Hazırlanışı

1. 1

   İlk adımda patlıcanları alacalı soyarak başlayın ve uzunlamasına 4'e bölün. Sonrasında küp küp dilimleyin.

2. 2

   Bir kap suyun içerisine bir tutam tuz atıp acısının çıkması için patlıcanları 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.

3. 3

   Bir yandan soğanları önce ortadan ikiye kesip sonrasında uzun uzun jülyen şekilde doğrayın. Zeytinyağıyla birlikte ocakta kavurmaya başlayın.

4. 4

   Soğanlar kavrulurken kapya biberlerinizin içini temizleyip, ortadan ikiye kesip ince ve uzun şekilde doğrayın.

5. 5

   Pembeleşen soğanların üzerine kapya biberleri de ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.

6. 6

   Sonrasında domates sosunu da üzerine ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

7. 7

   Kavrulan harcın üzerine suyunu süzdüğünüz patlıcanları da ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Damak tadınıza göre tuzunu eklemeyi unutmayın.