Pesto Soslu Kabak Dilimleri

Kabakları ızgarada pişebilecek kalınlıkta ince ince dilimleyin.

Dilimlediğiniz kabakları derin bir kaseye alın, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, tuz ve biberle iyice harmanlayın. Üzerini streçleyip buzdolabına atın.

Fesleğeni yıkayıp iyice kuruyun.

Dolmalık fıstıkları yağsız bir tavada hafif kokuları çıkana kadar kavurun.

Fesleğenin sadece yapraklarını blendera atın. Zeytinyağı, parmesan, kavurduğunu dolmalık fıstık ve sarımsakları da ekleyip blenderı çalıştırın.

Sosunuz hafif pütürlü bir hal alınca tamamdır.

Marine olan kabaları, buzdolabından çıkarıp tavanızı ısıtın.

Isınan tavaya kabakları dizin şekillerini kaybetmeyecek kadar pişsinler. Orta ateşte, her yüzü yaklaşık 3-4 dakika pişse yeterli.

Izgara olan kabakları servis tabağına alıp her bir dilimin üzerine 1/2 tatlı kaşığı kadar sostan koyun.