Peynir Dolgulu Köfte

Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Ekmek kırıntısı, yumurtayı ekleyip karıştırın ardından kıyma ve baharatları ekleyerek 5-6 dakika kadar yoğurun. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Mihaliç peynirini küçük küpler halinde kesin. Peynirler çok büyük olursa pişerken köftenin içinden dışarı akabilir.

Buzdolabından çıkardığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra elinizle hafifçe bastırarak açın ve peyniri yerleştirin ardından kenarlarından tutarak üste doğru kıvırın ve kapatın. Hafifçe yuvarlayın.

Yaklaşık 10 adet köfte için aynı aşamayı tekrar edin.

Öncesinden 5 dakika kısık ateşte ısıtmış olduğunuz tava veya kalın tabanlı bir tencereye sıvı yağı döküp ısıtın. Ardından köftelerin bir kısmını dizin ve pişirmeye başlayın.

Her iki yüzü için en fazla 5-6 dakika yeterli olacaktır. İyice kızarıp kabuk bağladıktan sonra diğer yüzü için işlemi tekrar edin.

Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!