Pideli Köfte

Köfteyi hazırlamak için

kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Orta yağlı kıymayı karıştırma kabına alın. Yumurta, rendelenmiş kuru soğan, galeta ununu ilave edin.

Kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Kıvam alıp özleşen köfte harcını arzuya göre buzdolabına kaldırıp en az 30 dakika dinlendirin.

Sonrasında arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar kopartın, avuç içinizde yuvarladıktan sonra yassı şeklinde köfteler hazırlayın.

Hazırladığınız köfteleri bir tavada ters yüz ederek kızartın.

Küçük kareler halinde kestiğiniz tırnak pidelerin üzerine tereyağı sürüp tavada ısıtın.

Domates sosu için

zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırdıktan sonra rendelenmiş domatesleri katın. Fazla suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Servis tabağına aldığınız pidelerin üzerine köfteleri yerleştirip sostan üzerine gezdirin.

Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.

Arzuya göre yoğurt ve köz sebzeler ile servis edin. Afiyet olsun!