Sandal Börek

Geniş bir tavada sıvı yağını kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyip biraz pembeleştikten sonra biberleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Kıymayı da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Ardından tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Son olarak rendelenmiş domatesi de ekledikten sonra 5 dakika pişirin ve ocaktan alın.

Tezgaha yufkalardan birini serin. Üzerine eritilmiş tereyağını ilave edip her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla yayın.

Nişastayı yağlanmış yufkanın üzerine serpiştirin.

Diğer yufkayı da yağlanmış ve nişasta serpiştirilmiş yufkanın üzerine serin.

Hazıradığınız yufkalardan üçgen dilimler çıkacak şekilde bıçak yardımıyla kesin.

Sigara böreği sarar gibi yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısmındaki üçgeni dışarıda bıracak şekilde sağ ve soldaki iki ucu birleştirin.

Dışarıda kalan uç kısmı yuvarlak kısmın içine doğru katlayın ve kase görünümlü yufkalar elde edin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hazırladığınız yufkaları yerleştirin.

Hazırladığınız iç harcı yuvarlak yufkaların iç kısmına paylaştırın ve kokteyl domates ve biberle süsledikten sonra kenarlarına yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.

Pişen böreklerinizi sıcak olarak servis edin, afiyet olsun!