Sarımsaklı Kremalı Köfte

Bir kaba ince bulgurları ve irmikleri alın. Üzerine sıcak suyun yarısını ekleyin. Yumuşayan bulgur ve irmiğe unu, salçayı, tuzu ve kimyonu ekleyip yoğurmaya başlayın.

Kıvamını bulana kadar azar azar su veya un ekleyip malzeme toparlanana kadar yoğurun. Ardından ufak parçalar halinde koparıp elinizle yuvarlayarak şekil verin.

Tencereye suyu ekleyip, içine biraz  tuz ve limon suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

Kaynayan suya köfteleri atın ve üstüne çıkana kadar köfteleri haşlayın. Haşlanan köfteleri süzüp bir kenara alın.

Bu sırada sarımsakları soyup, rendeleyin.Tavanın altını açın. Isınan tavaya tereyağını ekleyip, sarımsakları ekleyin karıştırın. Ardından hemen kremayı ekleyin. İçine aroma vermesi için limon sıkın.

Bol karabiber ekleyip karıştırın. Krema kıvam alırken köfteleri ekleyip, 1-2 dakika daha özdeşleşmesini sağlayın. Ardından tabaklara alıp arzu ettiğiniz ölçüde peynir ve taze otlarla servis edin.