Sebzeli Barbunya Yemeği

Soğanı ince ince doğrayın. Domates, havuç ve biberi de minik küpler halinde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin.

Bir tencerenin içerisine zeytinyağının yarısını aktarın ve soğanları da ilave ederek soteleyin.

Ardından havuç ve biberleri de ekleyerek sotelemeye devam edin.

Ayıklanmış ve yıkanmış barbunyaları, salça, domates ve domates püresini de ekleyerek güzelce karıştırın.

Üzerine 1 su bardağı kadar su ilave edin. Kısık ateşte pişmeye bırakın.

Barbunyalar yumuşamaya başladığında içine kereviz saplarını minik minik doğranmış şekilde ekleyin. Tuz ve baharatlarını da ekleyerek karıştırın.

Ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra içerisine taze soğanları ekleyerek karıştırın. Oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

Ilıdıktan sonra üzerine zeytinyağının geriye kalanını ilave edin ve servis edin.