Şeftalili Tava Keki

Hazırlanışı

1. 1

   Bu tarifte fırında kullanıma uygun bir tava kullanıyoruz. (26-28 cm'lik tava uygun olacaktır) Tavanın yüzeyi 2 yemek kaşığı şeker ile kaplanır.

2. 2

   Üzerine dilimlenmiş şeftaliler dizilir. Şeftaliler kısık ateşte karamelize edilir. Bu şekilde hafif bir şekilde suyunu bırakacaklar.

3. 3

   1 tatlı kaşığı tereyağı minik parçalar halinde tavaya eklenir. 1-2 dakika sonra kapatılır. Şeftaliler biraz yumuşamış olacaktır. Ocaktan alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

4. 4

   Kek harcı hazırlanır. Şeker, yumurta ve vanilin 4-5 dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpılır. Üzerine süt sıvı yağ, un, kabartma tozu eklenerek 1-2 kez daha çırpılır. Kek harcı hazır.

5. 5

   Kek harcı karamelize edilen şeftalilerin üzerine aktarılır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180°’de 25-30 dakika pişirilir.

6. 6

   Kürdan testi yapılır ve fırın kapatılır. Dinlenmeye bırakılır. Soğuduğunda servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır. Afiyet olsun.