Sucuklu Kuru Fasulye

Soğanları ince kıyım doğrayın.

Kapya biberi ince ince doğrayın.

Düdüklü tencerenize önce yağları ve salçaları ekleyip ardından doğradığınız soğan ve biberleri ekleyin ve ahşap bir kaşıkla karıştırın.

Soğan ve biberler kavrulduktan sonra kuru fasulyeyi ekleyin ve 1-2 tur kavurun.

Bu işlemden sonra sucukları ve sıcak suyu ekleyin.

Son olarak  baharatlarınızı ekleyin ve tencerenizin kapağını kapatın.

Düdüklü tencerinizin kapağının iyice kapandığından emin olun.

Pişmeye başladıktan belli bir süre sonra ( tencerenize göre değişecektir bu süre) düdüğü ötmeye başlayacaktır.

İlk başta düdüklü tencerenin düdüğü dik konumda olsun. Düdüklü tencerenin düdüğü ötmeye başlayınca yani düdükten buhar çıkmaya başlayınca düdüğü indirin.

Ocağın altını kısık ateş seviyesine getirin ve 20 dakika daha pişirin.

Ocağın altını kapattıktan sonra bir süre düdüklü tencerenizin soğumasını bekleyin ve daha sonra enfes kuru fasulyenizi servis edin.