Susam Mantolu Kek

Yumurtaları geniş bir kase içerisine kırın ve toz şekeri ekleyin. Şeker eriyip karışım kırık beyaz renk alana dek bir mikser yardımıyla çırpın.

Sıvı yağ, tahin ve 1 bardak suyu ekleyerek mikserle çırpmaya devam edin.

Un ve kabartma tozunu ekleyerek 5-10 saniye kadar daha çırpın.

Kek karışımından 1,5 kepçeyi ayırarak ayrı bir kaseye aktarın.

Ayrı kaseye aldığınız karışımın içine kakao ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyerek bir spatula ile pürüzsüz hale gelinceye dek karıştırın ve kenara alın.

Tereyağı veya margarinle yağladığınız kek kalıbınıza susamları dökün ve iç yüzeyinin tamamına bulaşacak şekilde tüm kek kalıbını susamla kaplayın. Susamlar pişerken kekinizin dışına yapışıp "mantosunu" oluşturacak.

Önce ilk hazırladığınız kakaosuz karışımı kek kalıbına dökün, ardından kakaolu olan karışımı dökün.

Mermer desen oluşacak şekilde karışımı bir spatula ile hafifiçe karıştırın.

Isıtmış olduğunuz 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına geldikten sonra kalıbından çıkarın.

Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri ve tahini karıştırarak hazırladığınız tahin sosu ve rendelenmiş bitter çikolatasını dökün. Susam mantolu kekiniz hazır, afiyet olsun!