Süt Helvası

Tencereyi ocağın küçük gözüne kısık ateşe yerleştirin. Tereyağını ekleyip eritin.

Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin 10 dakika kısık ateşte kavurun. Koyu sarı renk alınca sütün tamamını karıştırarak ekleyin.

Kaynayana kadar yavaş yavaş karıştırın. Kaynadıktan sonra toz şekeri ekleyip 2 dakika daha karıştırarak kaynatın.

Ocaktan alın ve bekletmeden güveç kaselere pay edin. Güveçleri derin fırın tepsisine koyun.

Tepsinin içerisine 1 parmak olacak şekilde su ekleyin. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında sadece ızgara modunda (üst ayarda) 8 dakika kadar kontrollü şekilde fırınlayın.

Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 30 dakika beklettikten sonra servis edin.

İsterseniz sıcaklığını atan süt helvasını +4 derecede en az 5-6 saat bekletin. Soğuduktan sonra servise edin. Afiyet olsun.