Tarçınlı Kirazlı Kek

İlk önce yumurtaların sarısı ile beyazını ayrı kaplara ayırın. Yumurtanın akını bir fiske tuzla çırpın. Sarısını ise toz şekerin yarısıyla çırpın.

Şekerin diğer kalan yarısını ise çırpmış olduğunuz yumurta beyazına katıp tekrar çırpın. Daha sonra yumurta sarısının üzerine süt, yağ ve tarçını da koyup çırpın. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Spatula ile karıştırın.

Karıştıktan sonra yumurta beyazını da üç aşama da yavaş yavaş bu karışıma spatula ile ekleyin. Ve dikkatlice söndürmeden karıştırın. Yağladığınız kalıba karışımı dökün.Ve tezgaha hafifçe vurun.(İçindeki hava kabarcıklarının çıkıp,daha eşit kabarması için...)

En son olarak ta kirazları karışımın üzerine dizin. Toz şekeri de serpip önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.