Tarçınlı Rulo

Süt ve tereyağını birlikte ısıtın. Yağ erisin, süt kaynamasın. Elinizin yanmayacağı bir sıcaklık elde edince şeker ve mayayı ekleyin, 10 dk aktive olmasını bekleyin.

Maya aktive olduktan sonra (kabarcıkları göreceksiniz) tuzu ekleyip karıştırın ve her seferinde yarım bardak olacak şekilde yavaş yavaş unu ekleyin. Biraz yapışkan bir hamur elde etmelisiniz.

Hamur toparlanınca unladığınız tezgaha alın, biraz yoğurduktan sonra bir kabı yağlayıp hamuru bu kaba alın, üzerini streç film veya bir mutfak beziyle kapatıp, 1 saat  boyunca ılık bir yerde mayalandırın.

Hamur iyice kabardıktan sonra yine unlu tezgaha hamuru alın, 1,5 x 3 karış boyutlarında bir dikdörtgen olacak şekilde hamuru açın.

Hamura önce tereyağını sürün, sonra şeker-tarçın karışımını serpin. Uzun kenardan kıvırarak rulo haline getirin ve eşit dilimlere bölün (ben 10 dilim elde ettim).

Ruloları yine yağladığınız bir fırın kabına veya borcama yerleştirin.

Fırını 200 dereceye ayarlayın, o ısınana kadar fırına yakın bir yerde ikinci mayalandırmayı yapın.

Rulolar fırına girsin, kızarana kadar yaklaşık 30-40  dakika boyunca  pişirin (fırın performansınıza göre süre değişebilir) Ardından çıkarıp servis edin.