Tavuk Suyuna Çorba

Tavuk göğsü önceden tuzu da eklenerek haşlanıp didiklenir.

Tavuk suyu kenarda beklemeye alınır.

Yeşil ve kırmızı biberler temizlendikten sonra enine ince ince doğranır.

Tencereye tereyağı ve sıvı yağ konur. Tereyağı eridikten sonra 1 su bardağı arpa şehriye eklenir rengi pembeleşinceye kadar kavrulur.

Doğradığımız kırmızı ve yeşil biberler eklenir, 2-3 dakika da biberler ile birlikte kavrulur.

Kenarda beklettiğimiz tavuk suyu yarı yarıya sıcak su ile sulandırlarak (500 ml tavuk suyu, 500 ml sıcak su) çorbaya eklenir.

Bir iki taşım kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavuklar da çorbaya eklenir (tavuk suyunu yarı yarıya sulandırarak kullandığımız için tuzu kontrol edilmelidir, gerekiyorsa ilave tuz eklenebilir).

Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Afiyet olsun. İçiniz ısınsın.