Tavuklu İslim Kebabı

Derin bir kapta tuzlu su hazırlayın.

Patlıcanları yıkayıp kabuğunu soymadan uzun dilimler halinde kesin ve tuzlu suda acı suyunu salana kadar bekletin.

Daha sonra sudan çıkarın, bir peçete yardımıyla patlıcanların suyunu aldıktan sonra zeytinyağı ile tavada kızartın.

Kızartma yaptığınız tavadaki yağı boşaltıp azıcık bir miktar tavada bırakın ve tavuklarınızı orta boy küpler halinde doğrayıp tavanızda pişirin.

Tavukların rengi dönünce salçayı ekleyin. Tavuk salça ile iyice bütünleşince domates sosunu ve baharatları ekleyip karıştırın.

Domates suyunu çekince altını kapatın.

Ocağınızı kapattıktan sonra dereotunu ekleyip bir tur daha karıştırın.

Patlıcan dilimlerini artı şeklinde yapıp arasına tavuktan koyun ve kapatıp kürdan ile tutturun.

Kürdanın başına yeşil biber dilimi ve çeri domates geçirin.

Malzemeler bitene kadar bu işlemi yapın. Kebapları bir borcama yerleştirin.

Üzerlerine ve yanlarına biraz daha domates suyu gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.