Üç Peynirli Patlıcan Katları

Öncelikle patlıcanları yıkayıp, çizgili şekilde soyun ve tuzlu suya koyun ve 15 dakika bekletin

Kara suyu çıkan patlıcanlarınızı sudan alın ve kurulayın, kuruladıktan sonra eğer varsa sprey yağ ile yok ise birer damla yağ ile her bir dilimi yağlayın tost makinesinde ya da yapışmaz tavada hafif pişine kadar kızartın

Tüm peynirleri geniş bir kaba alın, süzme peyniri bıçakla doğrayın

Bütün peynirleri karıştın ve hamur kıvamında olması için elinizle yoğurun

Sos için biber salçasını bir kaseye koyun domatesleri rendeleyin, sarımsakları ezin, naneyi doğrayın ve tuzla beraber hepsini salçayla birleştirip karıştırın fırın kabının tabanına yayın

Pişen patlıcanlardan dizmek için 1 adet alın

Üzerine peyniri ekledikten sonra aynı işlemi tekrarlayın

4 kat patlıcan, 3 kat peynir olacak şekilde dizin ve en üst kata büyük bir dilim kapya biber koyun ve çöp şiş ya da kürdan geçirin

Patlıcan katlarını fırın kabınızdaki domates sosun üzerine yerleştirin

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına atın kontrol ederek yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.