Vanilyalı Dondurma

Sütü kaynama noktasına getirin.

Yumurta sarılarını şeker ile çırpın. Vanilin kullanıyorsanız ilave edin. Sıcak sütü kepçe kepçe karıştırarak ilave edin.

Karışımı ocağa alın ve kısık ateşte devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirin.

Karışımı soğutun. (Üzerine Kabuk bağlamaması için yapışık şekilde streç yerleştirin.)

500 ml kremayi çırpın. Yumurtalı karışımı çırpılmış kremaya süzerek ilave edin ve spatula ile karıştırın.

Streç ile kaplayan ve 1 saat buzluğa kaldırın. Çıkarıp çırpıcı yardımı ile karıştırın ve tekrar buzluğa alın. Çıkarıp tekrar karıştırın.

Dondurmanın içinde buz kristalleri olmaması için bu işlemi 3 sefer yapın.

Son defa da karıştırdıktan sonra dondurmayı kapaklı cam hava almayan kaba alın ve buzluğa kaldırın. 1 gece buzlukta soğutun. Afiyet olsun.