Yoğurtlu İrmik Köftesi

Isıya dayanıklı bir kabın içerisine irmik ve bulguru aktarın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave ederek karıştırın.

Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 10 dakika şişmeye bırakın.

Suyunu çekip sıcağını attıktan sonra yumurta ve tuzu ekleyip yoğurun.

Elde ettiğiniz harçtan iri fındık büyüklüğünde toplar elde edin ve elinizde yuvarlayın. Şekil verirken kolaylık olması için ara ara elinizi ıslatın. Yuvarladığınız irmik köftelerini un serptiğiniz kaseye alın.

Yoğurt, tuz, kıyılmış dereotu ve rendelenmiş sarımsakla birlikte yoğurt sosunu güzelce çırpın.

Kaynayan su dolu bir tencerenin içerisine köfteleri aktarın. 10 dakika kadar haşlayın.

Ardından süzdürerek tencerenin içerisinden alın.

Köftelerin ilk sıcağı geçtikten ve hafif ılıktan sonra yoğurt sosu üzerine ilave edin. Güzelce harmanlayın.

Yoğurt sosa bulanan irmik köftelerini bir sunum tabağına alın.

Tereyağı, sıvı yağ ve baharatları bir tavanın içerisine kızdırın.

Köftelerin üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun!