Yumuşacık Ev Keki

Yumurta ve toz şekeri mikser ile yüksek devirde 5 dakika kadar güzelce çırpın. Köpük köpük bir kıvamda ve yumurta ile şeker beyazlamış bir görüntüde olacak.

Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyin.

Birkaç dakika daha mikserle çırpmaya devam edin.

Ardından kuru malzemeleri bir kaba alın. Bu aşamada un, vanilin, kabartma tozu, tuz ve nişastayı eleyerek karışıma ekleyin.

Son olarak rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin.

Yağlanmış kek kalıbına harcı aktarın. Harcın kalıba iyice yerleşmesi için tezgaha birkaç kez vurun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Sürenin sonunda kürdan testi yapın. Kürdan kuru çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.

Kekinizi fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirmeye bırakın.

Daha sonra keki bir tabağa ters çevirin ve kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.