Balık Biber Turşusu

Orta ateşte ısıttığınız tavaya balık biberleri dizin.

Alt kısımlarını 4-5 dakika pişirdikten sonra çevirip diğer tarafını da pişirin. Ardından ocaktan alın.

Defne yaprağının yarısını, 1 adet dilimlenmiş sarımsağı, tane karabiberleri kavanozun dibine yerleştirin.

Sıcakken kavanoza balık biberleri yerleştirip üzerinden kaşıkla bastırıp sıkıştırın. Kalan sarımsağı ve defne yaprağının diğer yarısını üzerine ekleyin.

Tuz ve şekeri üst kısmına dökün.

Ardından sirkeyi ekleyin. Sirkeyi eklediğinizde tam biberleri örtecek çizgide olmalı, eğer az kaldıysa biraz daha sirke ekleyin.

Son olarak zeytinyağını ekleyin ve kapağını sıkıca kapatın.

Kavanozu ters çevirin, üzerini bir bezle örterek veya sararak dinlenmeye bırakın. 2-3 gün içerisinde tüketime hazır hale gelecektir, dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz.