Böğürtlenli Swiss Roll

Öncelikle yumurtaları şekerle birlikte mikserle 2 dakika çırpın. Daha sonra 2 yemek kaşığı sıcak suyu da ekleyip şekerler iyice eriyip yumurtalar beyazlaşıp kabarana kadar uzunca mikserle çırpın. Ara ara mikserinizi dinlendirin. Böğürtleni ekleyin.

Bu aşamada yumurtaları söndürmemek için spatula ile alttan üstte doğru söndürmeden karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz ilk sıcağı çıkınca ters çevirip yağlı kağıttan çıkartın ve daha sonra aynı yağlı kağıdın üzerine koyup kağıtla birlikte rulo yapın ve soğumaya bırakın.

Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Kaynamaya başlayıp göz göz olunca sürekli karıştırarak 3-4 dakika unun kokusu çıkıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.

Rondodoan çekilmiş böğürtleni ve labneyi ekleyin. Kekin içine kremayı sürün üzerine çilekleri gelişi güzel serpin.

Çok sıkı olmadan rulo şeklinde sarın.Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.