Boza

Bulguru yıkadıktan sonra tencereye koyup kaynatın. Uzun süre kaynamasını sağlayın, gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.

Ardından bulguru süzün. Bu aşamada kaşıkla bastırarak bulguru iyice ezin. Posasını kullanmayacaksınız. Sulu kısmı kapaklı bir kap ya da tencereye alarak ılımaya bırakın.

Maya ve şekeri yarım su bardağı ılık su ile karıştırın.

Ardından bulgura ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak karanlık bir yerde bir gün bekletin. Bir gün sonunda karıştırın, gerekli görürseniz şeker ilavesi yapıp 2 gün daha karanlık yerde bekletmeye devam edin.

Boza tarifiniz hazır. Afiyet olsun!