Cezerye Tadında Lokum Kıvamında Truff

Havuçları rendeleyin ve bir tavanın içerisinde zeytinyağı ile birlikte yumuşayana kadar güzelce kavurun.

Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Suyun içerisinde yumuşaması için bekletin. Zaten yumuşaksa bu işlemi yapmanıza gerek yok.

Havuçları bir süre oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından sotelenmiş havuçları, ceviz içi, yumuşayan hurmaları, yulaf kepeği, pekmez ve tarçını rondonun içerisine alın.

Tüm malzemeler birbirine karışana kadar rondodan geçirin. Bu süreç içerisinde arada bir açıp spatula yardımıyla malzemeleri düzeltip yeniden karıştırmanız gerekebilir.

Güzelce karıştığında harçtan ceviz büyüklüğünde minik toplar alın. Hindistan cevizine bulayın ve bir kabın içerisine dizin. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Ardından afiyetle tüketin.