Çikolatalı Ağlayan Kek

Yumurtalarımızı ve şekerimizi geniş bir kaba alıyoruz.

Mikserle şeker eriyip yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz.

Daha sonra sütümüzü,yağımızı ilave edip portakal kabuğunu rendenin ince yeri ile rendeliyoruz.

Unumuzu kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek kek harcımıza ilave ediyoruz. Mikserle pürüzsüzleşene kadar çırpıyoruz.

Yumuşak margarin ile yağladığımız ve hafif unladığımız kulaklı borcama hazırladığımız kek harcımızı döküyoruz.

1-2 kez sertçe tezgaha vurarak içindeki hava kabarcıkları çıkmasını sağlıyoruz.

180 derecede önceden ısıtılmış fırına kekimizi atıyoruz. 25-30 dakika sonra kekimizi kontrol ediyoruz.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra 2 su bardağı soğuk süt ile yavaş yavaş ıslatıyoruz. Çekmesi için kenara alıyoruz ve krem şantimizi yapmaya geçiyoruz.

Sütümüzü ve krem şantiyi bir kaba alıp mikserle çırpıyoruz. İçerisine Hindistan cevizini ilave ediyoruz.

Soğuyan kekin üzerine krem şantiyi sürüyoruz. Soğuması için buzdolabını alıyoruz.

Sosumuzu hazırlamak için küçük tencereye sütümüzü ve çikolata sosumuzu koyup pişirmeye başlıyoruz.

Koyulaşıp pişen karışıma bir paket çikolata ekliyoruz. Altını kapatıyoruz, çikolata eriyene kadar karıştırıyor ve kenara alıyoruz.

Dolaptan çıkardığımız kekin üzerine soğuyan çikolata sosunu döküyoruz. Tekrardan dolaba alıyoruz. Dolapta 3-4 saat veya 1 gece beklettikten sonra çilek, Hindistan cevizi, ceviz, fındık vb ile süslüyoruz. Afiyet olsun.