Deniz Börülceli Enginar

Geniş bir tencereye su koyun ve limonları ikiye kesip suyunu içine sıkın. Ardından suya enginarları ekleyin. Enginarları yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Enginarların haşlama suyuna börülceleri koyup haşlayın. Haşlanan börülceleri soğuduktan sonra ayıklayın.

Sarımsakları ezin ve kapya biberleri küp şeklinde doğrayın. Ayıkladığınız börülcenin içine, zeytinyağını dökün ve yarım limonu sıkın. Kapya biberi ve ezilmiş sarımsağı da içine ekleyip karıştırın.

Haşladığınız enginarların içine hazırladığınız börülceyi yerleştirin. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.