Dolgulu Biberler

Kapya biberleri bütün kalacak şekilde kızartın.

Küp doğranmış patates, patlıcan, kabak ve havucu da tavada ısıtmış olduğunuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartın.

Ayrı bir tavada kalan zeytinyağı ile küp soğranmış soğanları kavurun.

Üzerine dolmalık fıstığı da ekleyip, fıstıkların rengi dönene kadar kavurun.

Fıstıklar kavrulduktan sonra doğranmış mantarları da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Ardından domates salçasını, soyulmuş, küp doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi de ekleyip 5 dakika kadar pişirin.

Önceden kızartmış olduğunuz sebzeleri de bu tavaya ekleyin ve güzelce karıştırın.

Kapya biberlerini karnından yarın ve çekirdeklerini çıkarın.

Tavadaki harcı kapya biberlerinin içerisine doldurun.

Maydanozla süsleyip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.