Ekşili Semizotu Çorbası

Semizotu çorbası için ilk olarak kuru soğanı alın ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine sıvı yağını ekleyin. Yağ ısındığında doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar güzelce pembeleştikten sonra salçayı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.

Toz biberi, sumak ekşisini ve tuzu ekleyip karıştırın.

Bulgurları güzelce yıkayın ve süzün. Ardından bu yıkanmış bulgurları tencereye ekleyin. Bulgurları tenceredeki diğer malzemelerle karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Bulgurlar pişene kadar kaynamaya devam edin.

Bulgurlar piştikten sonra haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın. Son olarak, ince kıydığınız semizotlarını da tencereye ekleyin. Yaklaşık 3 dakika kadar semizotları kaynatın ve ardından tencereyi ocaktan alın.