Et Tantuni

Tavamıza 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim. Yağ biraz kızdırdıktan sonra minik minik doğradığımız etleri tavamıza alalım.

Suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.(Suyunu çekene kadar etimiz pişmezse az miktar su ekleyerek etimizin pişmesini sağlayalım.)

Yumuşayan etimizin içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağımızı ekleyerek 2-3 dakika kadar kavuralım.

Ardından tuz, baharatları ve sıcak suyumuzu ekleyerek çok az daha pişirelim.(Etimiz ne çok kuru ne de çok sulu olmayacak şekilde su miktarını ayarlayalım.)

Maydanozları çok küçük şekilde kıyalım.S oğanları ay şeklinde, çok ince olacak şekilde doğrayıp sumak ile karıştıralım. Domatesleri minik minik doğrayalım.

Pişen etimizin içine lavaşımızı batırıp suyu ile buluşturalım. Ardından et, soğan, domates ve maydanozumuzu koyup üzerine limon sıkıp rulo şeklinde saralım.