Etli Biber Dolması

Etli biber dolmalarının iç harcını hazırlamak için

kabuğunu soyduğunuz kuru soğan ve domatesi rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ardından bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinçleri hazır edin. Orta yağlı dana kıyma, rendelenmiş domates, rendelenmiş kuru soğan ve salçayı bir kaba alın.

Üzerine nane, tuz ve karabiberi ekleyin.

Kıymalı iç harcı karıştırarak harmanladıktan sonra kısa süre bekletin.

Dolmalık biberlerin sap kısımlarını, dolmaları pişirme esnasında kapak olarak kullanmak üzere yuvarlak şeklinde kesin. Orta kısımlarında yer alan çekirdekli kısımları, keskin bir bıçağın uç kısmıyla dikkatli bir şekilde keserek çıkartın.

Dolmalık biberleri hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurun.

Sap kısımlarını kapak olacak şekilde bastırmadan dolmaların üzerine kapatın.

Domates salçası ve tuzu bir kasede karıştırın. Ardından sıcak suyunu ekleyip sosunu hazırlayın.

Salçalı sosu biber dolmalarının üzerine gezdirin. Dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Sıcak sıcak salçalı suyuyla birlikte servis edin. Afiyet olsun!