Girit Mantısı

Mantının iç harcını hazırlamak için

havuç ve patatesi rendenin kalın kısmıyla rendeleyin. Az yağlı kıyma, tuz ve karabiber ilavesi ile harmanlayın.

Yarım yufkayı dört eşit, üçgen parçaya bölün. Hazırladığınız iç harcı, dört eşit parçaya ayırın.

Yufkaların geniş kısmına hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Yufkanın kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra sigara böreği sarar gibi sarın.

Zeytinyağını küçük bir tencerede kızdırın. Hazırladığınız mantıları, derin yağda renk alana kadar kızartın.

Kızaran mantıları bir kevgir yardımı ile kağıt havlu serili bir tabağa alın. Fazla yağını bırakmaları için 1- 2 dakika kadar bekletin.

Servisinde kullanmak üzere

sarımsağı rendeledikten sonra yoğurt ile karıştırın.

Mantıları servis tabağına yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Maydanoz yaprakları ve ince kıyılmış ince soğan ile süsledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.