Ispanak Borani

Hazırlanışı

1. 1

   Ispanağı sirkeli suda bekletip toprağından arındırın.

2. 2

   Bol suda durulayıp,suyunu süzdürün. İnce ince doğrayın.

3. 3

   Tavayı ocağa alarak yüksek ateşte ısıtın, yağı ekleyip, arkasından ıspanakları da ekleyin.

4. 4

   Ispanakların su bırakmaması için yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin.

5. 5

   Ocağın altını kapatıp, tuzunu ekleyip soğumaya bırakın.

6. 6

   Sosu için

7. 7

   süzme yoğurt, yoğurt, sarımsak rendesini ve tuzu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.

8. 8

   Soğuyan ıspanakları da hazırladığımız karışıma ekleyip karıştırın.

9. 9

   Ispanak boraniyi servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağında kavurduğunuz cevizi ve toz biberi gezdirin.

10. 10

    Afiyet olsun.