Ispanaklı Peynirli Börek

Soğanın kabuklarını soyun ve çok minik küler halinde doğrayın.

Bir tencerenin içerisine soğanları ve tereyağı alın ve kavurmaya başlayın.

Kavrulan soğanların üzerine azar azar ıspanakları ekleyin ve karıştırarak pişirin.

Piştiğinde ocaktan alın ve 10 dakika kadar oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

Ardından içine Ezine peyniri, tuz ve baharatlarını ekleyin. Karıştırın.

Eritilmiş süt ve tereyağı karıştırın. Yufkaları bu karışımla ıslatın.

Ardından yufkaların içerisine iç harcı koyarak rulo şeklinde sarın.

Yağlanmış demir döküm bir tavanın içerisine rulo şeklinde sardığınız börekleri ilave edin.

Üzerine pekmez, tereyağı ve yumurta karışımını sürüp, çörekotu serperek 180 derecede önceden ısıtılmış fırına atın.

Yaklaşık 25 dakika kadar piştikten sonra çıkarıp dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.