Kahvaltı Kumpiri

Tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine sucuk, sosis, doğranmış biber ve domatesi ilave edip 3-4 dakika kavurun.

Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın ve haşlandıktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Patateslerin içini oyun ve bir kaseye aktarın.

Patates içini tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte karıştırın. Tuz ile tatlandırın. Eğer patates içleri sıcaksa oda sıcaklığına gelmesi için soğutun.

Soğumuş olan patates püresinin üzerine yumurtaları ekleyin ve karıştırın.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aldığınız patates kabuklarının içerisine hazırladığınız karışımı doldurun.

Patateslerin üzerine sucuk ve sosisli karışımı pay edin. Son olarak üzerlerine birer tutam rendelenmiş kaşar peyniri ve kıyılmış maydanoz serpiştirip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.

Hazırlamış olduğunuz kahvaltı kumpirini sıcak olarak servis edin, afiyet olsun!