Kıymalı Su Böreği

Yumurtaları, tuz ve yağı çırpın.

Azar azar unu ilave edin ve yoğurun.

10 dakika dinlenmeye bırakın.

O sırada tencereye kıymayı alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları ve baharatları ekleyin tereyağında bir süre daha kavurun.

Hamuru 19 adet bezeye ayırın.

Oklava ile açın, ilk bezeyi haşlamadan yağlanmış tepsinize dizin.

Sırayla bütün bezeleri açarak temiz bir örtünün üzerine serin.

Üstünü örtün ki kurumasın.

Tencereye suyu alarak kaynatın, yufkanızı ikiye bölerek kaynayan suya atın.

İki dakika sonra çıkarıp soğuk suya koyun.

Aralarına tereyağ karışımı sürerek yarı yufkaya kadar gelin.

Sırasıyla

bir haşlanmış, bir haşlanmamış olacak şekilde dizin.

Yarısında kıymalı harcı dizin ve aynı şekilde devam edin. En üstteki yufkayı haşlamadan koyun. Sosunu sürüp, dilimleyerek fırına verin.

180 derecede nar gibi kızarana kadar 40 dakika pişirin.

Kıymalı su böreği tarifiniz hazır. Afiyet olsun!