Kolay Anne Kurabiyesi

Bir karıştırma kabına yumurta, tereyağı, yoğurt ve toz şekeri koyup toz şeker iyice eriyene kadar karıştırın.

Daha sonra ayrı bir kaba

un, kabartma tozu ve vanilyayı koyup karıştırın. Unlu karışımı yumurtalı karışımın üzerine alıp yoğurun.

Kıvamı katı kıvamlı kek gibi olacak, kurabiye kıvamında değil. Ardından fındığı ve kuru üzümleri ekleyip karıştın ve üzerini kapatıp, en az 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.

Daha sonra bir dondurma kaşığıyla veya yemek kaşığıyla hamurdan parçalar alıp, çok elinizde çok yuvarlamadan tepsiye dizin.

İsterseniz bu esnada üzerilerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. 180 derecelik fırında üzeri altın rengi olana dek pişirin. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun.