Kuru Meyveli Muffin

Kuru üzümlerin sap kısımlarını ayıklayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küçük küpler halinde kesin. Hafifçe unlayıp bir kenarda bekletin.

Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle yüksek devirde şeker taneleri tamamen eriyene kadar çırpın.

Süt, zeytinyağı ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un ve kabartma tozunu katıp muffin harcını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

Son olarak hafifçe unlanmış kuru meyveleri katıp sadece bir kez karıştırın. Tek kullanımlık muffin kağıtlarını ısıya dayanıklı kalıplara yerleştirin.

Hazırladığınız muffin karışımını, eşit olarak kalıplara paylaştırıp üst kısımlarında bir parmak kalınlığında kabarma payı bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kabarıp üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak muffinleri

kendi kalıplarında, oda ısısında dinlendirin. Hafif bir tat ve ıslaklık katması için

muffinlerin üzerine arzuya göre sulandırılmış reçel sürdükten sonra sevdiklerinizle paylaşın.