Paçanga Böreği

Geniş bir karıştırma kabına kabuğunu soyduğumuz domatesleri küçük küpler halinde doğruyoruz.

Daha sonra aynı şekilde biberleri de küçük küçük doğruyoruz, üzerine ekliyoruz. Kaşar peyniri rendesi ve çok ufak olmayacak şekilde doğranmış pastırmaları da içine ilave edip hepsini karıştırıyoruz.

Yufkaları üst üste koyup üçgen parçalar kesiyoruz. Her bir üçgen parçanın içine bu karışımdan koyup dikkatli bir şekilde rulo olarak sarıp yufkanın ucunu hafif suya batırıp yapışmasını sağlıyoruz. Tüm yufka ve pastırmalı harcımız bitene dek bu işlemi tekrarlıyoruz.

Kızmış yağ tenceresinin içine paçangaları koyup arkalı önlü kızartıyoruz. Pişen paçangaları havlu kağıt serili tepsiye alıp fazla yağından arındırıyoruz.

Paçangaları ister sıcak ister ılık olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.