Pastırmalı Paçanga Böreği

İnce kıyılmış pastırmayı, küp doğranmış domatesleri, ince kıyılmış sivri biberleri ve kıyılmış maydanozu derin bir kabın içinde karıştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyup tekrar karıştırın ve kenarda bekletin.

Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve sıvıyağı iyice çırpın. Yufkayı 8 adet üçgen biçiminde sigara böreği yapar gibi kesin.

Üçgenlerin üzerine yoğurtlu karışımdan sürüp üçgenin geniş ucuna pastırmalı karışımdan koyun ve kenarlarını biraz katlayıp sarmaya başlayın. Rulo şeklinde gevşek olarak sardığınız böreği fırın tepsisine dizin.

Üzerine kalan yoğurtlu harçtan sürüp isteğe göre çörek otu serpebilirsiniz. Tepsiyi fırına sürüp 190 derecede 15 dakika pişirip sıcak servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.