Patates Boranisi

Patatesleri derince bir tencereye alın ve üstlerine geçecek kadar su doldurduktan sonra ocağın altını açıp, haşlanmaya bırakın.

Patatesler haşlanırken soğanı ince ince doğrayın ve bir tavaya aldığınız zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.

Baharatlarını da ilave edip altını kapatın ve beklemeye alın.

Sarımsakları yoğurda rendeleyin ve güzelce karıştırıp bir kenara alın.

Ayrı bir tavaya sos için gerekli olan zeytinyağını alın ve salçayı kokusu çıkana dek kavurun

Ardından suyu da ekleyin ve sos kıvamına gelince altını kapatın.

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve elinizle ezerek soğanlı karışıma ekleyip 1 dakika kadar birlikte kavurun. Ardından ister elinizle yoğurarak, isterseniz de bir mutfak robotu yardımıyla soğan ve patatesleri püre haline getirin.

Ellerinizi ıslatarak küçük parçalar kopartın ve avucunuzda yuvarladıktan sonra bir servis tabağına alın.

Üstlerine sarımsaklı yoğurdu ve onun üstüne de salçalı sosu gezdirin. En üste ince doğranmış maydanozları serptikten sonra ılık olarak servis edin. Afiyetler olsun!