Portakallı Dereotlu Çanak Enginar

Enginarları güzelce yıkayıp limonlayalım ki kararmadan pişsinler.

Kuru soğanı yemeklik, havucu ve patatesi küp küp doğrayalım.

Zeytinyağı eklediğimiz tencerede soğanları kavuralım. Kavrulan soğanlara havuç ve patatesi ilave edip kavurmaya devam edelim. Son olarak bezelyeleri ekleyip biraz daha kavuralım.

Enginarları kavrulan malzemelerin üzerine koyup 1 limon ve 1 portakalın suyunu tencereye ekleyelim. Tuzunu da atıp malzemelerin üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edelim.

Su fokurdayınca ocağı kısık ayara alıp, enginarlar yumuşayana dek pişirelim. Afiyet olsun.