Puf Puf Poğaça

Süt ile su karıştırılarak cezvede ılıtılır. Mayanın daha iyi kabarması için süt ve su el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekir.

Yoğurma kabına ılıyan süt, su ve kuru maya alınır, karıştırılır.

Maya eriyince şeker, tuz, sıvı yağ ve yumurta koyulur.

Son olarak un azar azar eklenerek yoğrulur. Hamurunuzu ne kadar çok yoğurursanız kıvamı o kadar güzel olacaktır. Hamur başta hafif ele yapışıyor gibi olacak, yoğurdukça kendini toparlayacaktır.

Hazır olan hamurumuzun üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Vaktiniz varsa 1 saatte bekleyebilirsiniz, daha iyi kabaracaktır.

Mayalanma işlemi bitince hamurdan yumurta büyüklüğünden parçalar kopararak bezelerimizi yapalım. Ben bu ölçüden 19-20 adet poğaça elde ediyorum.

Bezelerimizi oluşturduktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize bezeleri koyup üzerine yumurta sarısını sürelim. Susamımızı da attıktan sonra tepside de bir 10 dakika mayalanmaya bırakalım.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirelim.