San Sebastian Cheesecake

Hazırlanışı

1. 1

   Öncelikle yumurta ve pudra şekerini güzelce çırpıp bir kenara alıyoruz.

2. 2

   Başka bir kapta sırasıyla kaymak, labne peyniri, sürülebilir peynir ve kremayı homojen hale gelecek şekilde çırpıyoruz. Dilerseniz kaşıkla dilerseniz de tahta bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.

3. 3

   Güzelce karıştırdığımız pürüzsüz kıvamlı karışımımıza un, vanilin ve nişastayı eleyip kremalı harcımıza yediriyoruz.

4. 4

   Kenara ayırdığımız yumurta ve şekeri harcımızın içine karıştırıp güzelce yediriyoruz.

5. 5

   25 cm çapındaki kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıdımızı sıkıştırıyoruz. Ardından kenarlarına kek kalıbından taşacak şekilde yağlı kağıdımızı kesip çemberin etrafına yerleştiriyoruz.

6. 6

   Cheesecake harcımızı kalıbımıza döküyoruz.

7. 7

   250 derece turbo fanlı programa ayarladığımız fırına cheesecake’imizi atıyoruz. 20 maksimum 22 dakika pişirdikten sonra üzeri kızardığı gibi fırından çıkartıyoruz.

8. 8

   Oda sıcaklığına gelen cheesecake’i mümkünde bir gece dolapta bekletiyoruz.

9. 9

   Servis esnasında erittiğiniz çikolata veya dilediğiniz meyve sosuyla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.