Süt Şerbetli Haşhaşlı Tatlı

İlk olarak şerbetinizi hazırlayın. Şerbeti için sıcak süt ve şekeri karıştırın. Arada karıştırarak şekerin eridiğine emin olun ve soğumaya bırakın. Tatlı için yumurta ve şekeri bir kaba alarak yaklaşık 5-6 dakika boyunca iyice kabartarak çırpın.

Süt ve sıvı yağ ilave edip tekrar çırpın.

Ardından un, irmik, haşhaş, kabartma tozu ve vanilini ekleyin

tüm malzemeler birleşinceye dek düşün ayarda çırpın.

Sıvı yağla yağlamış olduğunuz 20x20 cm boyutundaki bir borcama hazır olan karışımınızı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Fırından almadan önce kürdan batırarak kekin pişip pişmediği kontrol edin.

Fırından çıkardığınız tatlınızı 5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Tatlı sıcak, şerbetiniz soğuk olmalı. Şerbeti üzerine dökün ve çekmesi için 40-45 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından soğuk servis etmek isterseniz buzdolabında muhafaza edin.

Servis etmeden önce üzerine Hindistan cevizi serpiştirin ve dilimleyin.

Süt şerbetli haşhaşlı tatlı hazır. Afiyet olsun!