Yaprak Ciğer

Sarımsakların kabuklarını soyun ve rendeleyin.

İncecik kesilmiş ciğerleri bir kabın içine alın.

Üzerine sarımsakları ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Üzeri kapalı bir biçimde 1 saat kadar dolapta dinlendirin.

Çıkarıp hafifçe una bulayın.

Tavaya tereyağını ve zeytinyağını alın. Kızıp, eridiğinde ciğerleri tek tek ilave edin.

Arkalı önlü kızarana kadar pişirin. Tabağa alıp bir süre dinlendirdikten sonra  afiyetle tüketin.