Biber Sos

Hazırlanışı

1. 1

   Biberleri ocakta közleyin, kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayırarak ufak küpler halinde doğrayın.

2. 2

   Geniş bir tavayı orta sıcaklıkta ısıtın, tavanın içerisine zeytinyağı, piyaz doğranmış soğanlar, bir tutam tuz ve hafifçe ezilmiş sarımsakları koyup yumuşayana kadar pişirin. Ardından tavaya biberleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

3. 3

   Tavaya limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve suyu ekleyip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.

4. 4

   Pişen sosu blenderden geçirin ve içerisine kıyılmış maydanozu ekleyip kızarmış balıklarla birlikte servis edin. Afiyet olsun.