Çilekli Mozaik Pasta

Püre için bir tencereye doğradığımız çilekleri ve pudra şekerini alıyoruz, çilekler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Çilekleri ezip püre haline getiriyoruz.

Beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyoruz, kremayı yavaş yavaş ekleyip ganaj yapıyoruz. Koyu bir kıvamda olması için kremayı kontrollü ekleyin.

Bir kapta 1,5 paket kremayı iyice çırpıp köpük haline getiriyoruz. Başka bir kapta da süt ve krem şanti tozunu çırpıyoruz.

Krema ve çırpılmış krem şantiyi birleştiriyoruz. Beyaz çikolata ganajını, çilek püresini, küp doğradığımız çilekleri, pudra şekerini ve ufaladığımız petibörleri ekleyip karıştırıyoruz.

Bir kaba streç film sarıyoruz. Mozaik pastamızı döküp üzerini hava almayacak şekilde kaplıyoruz.

Dondurucuda en az 6 saat bekletip, dilimleyerek servis yapıyoruz. Servis yaparken üzerine ekstra beyaz çikolata ganajı ve çilek ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.