Kakaolu Hindistan Cevizli Kek

İlk olarak iç malzemesi için derin bir kaba yumurta aklarını koyup çırpın, köpük köpük olduktan sonra Hindistan cevizi ve pudra şekerini ekleyip yoğurun.

Güzel ve yapışkan bir kıvam elde ettiğiniz zaman karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak, hafif yassı toplar yapın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Buzdolabındaki Hindistan cevizli topları çıkarmaya yakın kekin hamurunu yapmaya başlayın.

Kekin iyi kabarması için şeker ve yumurtayı 3-4 dakika kadar derin bir kapta çırpın.

Şeker eridikten sonra sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

Vanilya veya vanilin ile kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak unu azar azar ekleyin ve kabartma tozunu ekleyin, ardından çırpma işlemini tamamlayın.

Kek kalıbınız tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın. Kek hamurunuzun yarısını kalıba döküp Hindistan cevizli topları içerisine sırayla dizin. Kalan kek hamurunuzu üzerlerine boşaltın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin.