Karbonatlı Kurabiye

Bir kaseye karbonatı alın ve üzerine yarım limon suyu sıkarak karıştırın.

Derin bir yoğurma kabına, yumurta ile şekeri alın ve çırpın.

Üzerine yoğurt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Kabuk rendelerini ve portakal suyunu ekleyin. Son olarak ise limonlu karbonatlı karışımı ekleyip, karıştırın.

Unu azar azar ve eleyerek ekleyin, çok yumuşak olmayacak bir hamur olana kadar yoğurun. Ardından on dakika kadar hamuru dinlendirin.

Hamurdan, cevizden küçük parçalar kopartarak yuvarlayın. Hamurun elinize yapışmaması için elinizi biraz sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz.

Hamurları hazırladıktan sonra fırın tepsinizi tereyağı ile yağlayın ve aralıklı olarak  dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin. Üst kısımları biraz kızardıktan sonra fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.